Spumante di qualità

PRODUTTORE: Fattoria Fibbiano
DENOMINAZIONE: Metodo Classico pas dosé
ZONA DI ORIGINE: Toscana – Pisa
TERRENO: Tendenzialmente di medio impasto, ricco di scheletro marino
VITIGNI: 100% Sangiovese
ALTITUDINE DELLE VIGNE: 200 m. slm.
RESA PER ETTARO: 70 q.li
SESTO D’IMPIANTO: 2,20 x 0,80 m
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima metà di Settembre
RACCOLTA: Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nelle ore più fresche della giornata.
VINIFICAZIONE: Il mosto prodotto da una soffice pressatura dell’uva viene fermentato a basse temperature e riposa in cisterne di acciaio fino al momento della presa di spuma. Successivamente il vino sosta in bottiglia per 36 mesi sui lieviti.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Vino dal colore ramato con perlage finissimo e persistente; aromi delicati con note olfattive di lampone e fieno. Gusto asciutto e morbido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Carni bianche e pesce.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.5 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm

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