IGT Toscana

PRODUTTORE: Fattoria Fibbiano
DENOMINAZIONE: IGT Toscana
ZONA DI ORIGINE: Toscana – Pisa
TERRENO: Tendenzialmente di medio impasto, ricco di scheletro marino
VITIGNI: 100% Sangiovese
ALTITUDINE DELLE VIGNE: 200 m. slm.
RESA PER ETTARO: 70 q.liS
ESTO D’IMPIANTO: 2,20 x 0,80 m
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima metà di Settembre
RACCOLTA: Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nelle ore più fresche della giornata.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono pressate direttamente. Il mosto ottenuto viene raffreddato ad una temperatura di 8°C per favorirne la chiarificazione naturale e successivamente trasferito in serbatoi di cemento fino alla fine della fermentazione che dura circa 30 giorni.
AFFINAMENTO: 6 mesi di affinamento in cisterna di cemento ed altri 6 mesi di bottiglia.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Vino dal colore rosa chiaro, aromi delicati con note olfattive di lampone, sorretto da una buona acidità. Gusto asciutto e morbido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-13°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Carni bianche e pesce.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.3 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm

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